Unter Muffins werden bei uns im Allgemeinen kleine Rührteigkuchen in den verschiedensten Varianten verstanden. In England wird man eher ein Hefeteiggebäck bekommen, wenn man einen Muffins verlangt. Diese englische Muffins werden gerne zum Tee als Gebäck serviert.
Leckere Muffins
Die Muffins aus süßem Rührteigkuchen sind bei uns aber eher die beliebte und verbreitete Sorte. Man kann Sie wie normale Rührteigkuchen mit verschiedenen Backzutaten und Früchten zubereiten. Zum Beispiel ganz klassische Schokomuffins oder die wirklich leckeren Apfelmuffins die richtig saftig sind.
Muffins Rezepte sind in der Zubereitung einfach und schnell, da die dazu benötigten Zutaten meistens zu Hause vorrätig sind. Man benötigt einfach nur die kleine Backförmchen und die praktischen Papierförmchen, mit denen man die kleinen Muffins praktisch aus der Hand essen kann. Meist verwendet man kombinierte Backbleche mit 12 Formen für ebenso viele Muffins. Die Rezepte auf diesen Seiten sind in der Regel genau für diese Muffins-Backformen ausgelegt.
Werden Muffins beispielsweise mit einer Butter- oder Frischkäsecreme verziert, der Rührteig dabei etwas feiner und süßer zubereitet, erhält man die gerade allseits beliebten Cupcakes. Rezepte für die kleinen süßen Kunstwerke finden Sie in der eigenen Kategorie für Cupcakes Rezepte.